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紫德堂 | 三月荠菜它是宝!能降胃火、血热、利湿热和降血压

更新时间:2020-03-11 08:39:42    点击次数:330次

谚语说,“三月三,荠菜赛金丹。”

虽然现在还不是农历三月,
但春天,是一定要吃荠菜的!

作为一个性味甘平的食物,
却有凉肝止血、平肝明目、
清热利湿等“寒热通杀”的功效。
有人把它誉为“菜中甘草”,
就是因其有寒热的偏性功效,
却不失和缓之性。
具体来说,就是:
① 祛郁火
“冬伤于寒,春必病温。”

冬天感染寒气,

没有及时驱除,

到了春天,

就会引起上火、感冒、发烧。

② 祛血热

比如肝血热的人,

很容易早生白发。

③ 降胃火

胃火重,

容易控制不住食欲,及口气重。

荠菜既降胃火,

又不会苦寒伤胃。

④ 降血压

荠菜有一定的降血压作用,

根部的效果更好。


三月,正是采荠菜的好时候,
在田野、路旁、庭院,
到处可以见到野生的荠菜。
初春是第一批,

不仅鲜嫩、可口,

且药用价值高,

此时吃正合适。

食用方法很简单,

连根洗干净再焯水后,

可拌、炒、煮、腌、炖,

也可烧汤、做馅。

比如和大米一起煮成荠菜粥,
做成荠菜饺子、荠菜馄饨、
荠菜春饼、荠菜包子,
加鸡蛋或瘦肉一起煮成荠菜汤等,
家里小孩老人都可以吃。

注意事项

荠菜不宜久烧久煮,

会破坏营养成分。

荠菜含有大量粗纤维,

可促进肠蠕动,

有利于大便的通畅,

故便溏者慎食;

虽药性平和,但谨慎起见,

孕期和体质虚寒者忌食。


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