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紫德堂 | 最简单的发豆芽方法,在家就能做,零失败!

更新时间:2020-02-27 09:11:37    点击次数:347次


昨天我们说到豆芽的好处和吃法,

还提醒大家注意市场上,
化肥催生的“有毒”豆芽。

今天就来教大家,
自制健康绿色美味的豆芽,
不用再担心吃到“毒豆芽”~

如何在家自制豆芽
(以绿豆芽为例):
材  料
镂空的洗菜篮1个、绿豆1小把、
小毛巾1条、水适量、盘子1个。
具体做法:
1、首先准备上面提到的材料,
绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定。
可以抓一把绿豆放在篮子里,
铺满篮子底部,
并且绿豆不重叠,还留有一些空隙,
这样的绿豆用量就可以了。
2、将绿豆坏豆子挑选扔掉,
不然发绿豆芽时容易腐烂,
用冷水浸泡绿豆20个小时左右。
3、泡发到绿豆胀大饱满,
有的绿豆还会露出白色即可。
4、将毛巾全部打湿后,
铺在绿豆上面,为了让绿豆保湿避光。
5、将菜篮子放在一个容器里,
这里用的是一个盘子,
盘子只要不漏水即可,
因为每天早晚要给绿豆淋水,
所以盘子是盛水用的。
6、要将菜篮子放到阴暗的地方,不透光。
可以直接放到橱柜里的,
每天早晚在毛巾上各淋一次水。
注意淋水的时候厨房的灯要关上,
然后打开橱柜淋水,避免透光。
豆芽慢慢长大,会将毛巾顶起。
7、到第4、5天就可以拿出绿豆芽吃了。
因为豆芽不是“芽”越长越好,
营养素含量最高和味道最鲜的,
是芽长2厘米的豆芽。
所以一般4、5天的时候吃刚好。

注意事项
1、绿豆泡发的时间一定要足,
一般冷水泡20小时左右,
泡到绿豆胀大发白即可。
发豆芽过程中,一定要避光。
2、每天早晚淋水,
注意绿豆底部不要接触到水,
接触到水容易腐烂,
晚上淋水时可以看一下,
下面放的盘子水满了,要将水倒掉。

3、同样的自发绿豆芽的方法,
也适用于黄豆芽、花生芽等。

4、烹调豆芽时切勿加碱,
加碱会使维生素B2大量破坏,
加醋则有利于保存营养成分。

只需5天的时间,
就可以吃到自己亲手种出的绿豆芽,

方法简单可行易做,快来学学吧!

美食享受过了,

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健康快乐才是宝。